Región: El Bálsamo, Quezaltepec - San Julián, Sonsonate
Notas: Cocoa, Nueces, Azúcar Morena
Perfil de Taza:
Acidez Baja
Dulzura Media
Cuerpo Medio
Postgusto Balanceado
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Nos honra en gran manera trabajar con Rodrigo desde 2018, ya que hemos visto año con año el compromiso y mejora continua en la finca, y sus resultados en el café.
La variedad Cuscatleco abre una oportunidad en la industria de café, brindando resiliencia, consistencia y volumen. Con un perfil de taza tradicional al utilizar tuestes oscuros, con cuerpo marcado, acidez baja y dulzura acaramelada. Su proceso de secado Natural ayuda a balancear el amargor representativo de los catimores, aportando cuerpo y dulzura.
Dicho perfil, nos permite utilizar este Cuscatleco en nuestra barra de espresso, ya que sus sabores intensos sobresalen en bebidas con leche. Es el preferido por los restaurantes a quienes distribuímos, y hace un perfecto daily driver para utilizar en casa.
