Región: Apaneca, Ilamatepec - Coatepeque, Santa Ana
Notas: Manzana Verde, Té Negro, Miel
Perfil de Taza:
Acidez Media Alta
Dulzura Media Alta
Cuerpo Liviano
Postgusto Balanceado
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Este San Pacho con proceso Natural, fue uno de los cafés que conocimos durante 2024 gracias a José, hijo de Mauricio. Conocimos a José como barista y nos compartió que desde ese ángulo intentaba ayudar a su padre a continuar con el legado de la finca.
Ubicada en cantón Las Mercedes, Coatepeque, en el departamento de Santa Ana, Finca El Jabalí nos brinda un café con carácter y buen gusto, resultado del buen cuidado y selección de la familia Mancia.
